Resep Saus Mayones Madu

SAUS MAYONES MADU
BAHAN :
100 g mayones botolan
1 sdm mustard botolan
¾ sdm madu
1/8 sdt merica bubuk
CARA MEMBUAT SAUS MAYONES MADU :
• Aduk Rata semua bahan

Selengkapnya »

Resep Sambal Teri Jengki

BAHAN – BAHAN :
► 3 sdm minyak sayur.
► 1 buah tomat merah, cincang kasar.
► 20 mata petai, kupas, biarkan utuh
► 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut.
► 250 g teri jengki tawar, goreng kering.
► 1 sdm air jeruk nipis.
BUMBU HALUSKAN :
► 7 buah cabai merah.
► 8 butir bawang merah.
► 2 siung bawang putih.
► 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus.
► 1/2 sdt terasi goreng.
► lsdt gula pasir.
► 1/2 sdt garam.
CARA MEMBUAT SAMBAL TERI JENGKI :
► Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
► Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
► Masukkan teri jengki dan air jeruk, aduk cepat hingga rata. Angkat, sajikan.

Selengkapnya »

Resep Kue Puntir

BAHAN :
• tepung terigu 300 gram
• telur 3 butir
• gula bubuk 150 gram
• garam secukupnya
• soda kue 1/2 sendok teh
• baking powder 1/2 sendok teh
• minyak goreng
CARA MEMBUAT KUE PUNTIR :
• Aduk telur, gula, garam, soda kue dan baking powder hingga gula larut.
• Misukkan terigu, aduk rata, uleni sampai licin dan lembut. Biarkan + 30 menit
• Tipiskan adonan, .bentuk seperti puntiran tempar. Goreng kue puntir hingga kuning kecoklatan.
• Angkat , simpan dalam wadah tertutup setelah dingin. Sajikan.
CATATAN :
Seiring dengan berkembangnya kreasi/variasi membuat kue, kue puntir bisa di modifikasi,
Lilitan adonan bisa dibuat dengan beda warna.
(Dengan menambahkan pewarna makanan pada sebagian adonan.

Selengkapnya »

Resep Tekwan

BAHAN :
2 sdm margarin
15 gr jamur kuping, seduh lalu potong-potong
25 gr bunga sedap malam, seduh lalu potong-potong
125 gr bengkuang, potong korek api
25 gr soun, rendam lalu potong-potong
1 sdm daun seledri, potong-potong
1/2 sdt cuka
5 sdm bawang goreng
2000 ml air
BUMBU HALUS :
siung bawang putih
1/2 sdt merica bubuk
4 sdt garam
1 sdt gula pasir
BAHAN BULATAN TEKWAN :
250 gr daging udang, kupas, ambil kulitnya untuk kaldu
1 putih telur
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/8 sdt merica bubuk
1 sdm tepung kanji
CARA MEMBUAT TEKWAN :
1. Bulatan Tekwan : blender udang sampai lembut, aduk udang cincang, putih telur, tepung kanji,
garam, gula, dan merica, sisihkan.
2. Didihkan air dan kulit udang sampai mendidih, saring, buang kulitnya.
Bulatkan adonan tadi lalu masukkan kedalam kaldu.
Setelah terapung, matikan kaldu, keluarkan bulatan tekwan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bulatan tekwan, bengkuang, bunga sedap malam,
soun dan jamur. Aduk rata
4. Tuang ke dalam kaldu lalau tambahkan daun seledri dan cuka, didihkan.
5. Sajikan panas dengan taburan bawang goreng
Untuk = 5 porsi

Selengkapnya »

Resep Salad Seafood

BAHAN :

200 g cumi-cumi, potong cincin

500 g udang matang cukup besar
200 g kerang (mussel) botol
4 selada untuk mangkuk
½ cangkir thousand island dressing
1 sendok makan krim
1 sendok teh peterseli segar cincang
CARA MEMBUAT SALAD SEAFOOD :
1. Didihkan air, masak cumi 2 menit di atas api kecil. Jangan terlalu lama dimasak karena akan menjadi kenyal, tiriskan. Dinginkan.
2. Kupas dan bersihkan udangnya. Tiriskan kerang.
3. Atur seafood di atas selada. Campur dressing dan krim, percikan ke seafood dan tabur dengan peterseli.

Selengkapnya »

Resep Paha Ayam Panggang Bumbu Kecap

BAHAN :

• 2 buah lemon

• 500 gram daging ayam, paha atas
• 1 sdm kecap asin
• 1 batang bawang bombay, dirajang halus
• 1 siung bawang putih dicincang kasar
• 1/2 sendok teh lada halus,
• Mentega secukupnya
• 1 batang daun seledri, dicincang halus.
CARA MEMASAK PAHA AYAM PANGGANG BUMBU KECAP :
1. Bersihkan daging paha ayam sampai bersih. Kemudian perciki dengan air jeruk nipis
dan biarkan beberapa saat.
2. Sementara itu campur bawang putih, kecap asin dan lada halus.
Masukkan ayam tersebut dengan campuran bawang putih dan biarkan hingga bumbu meresap.
3. Panggang ayam di atas bara api sambil dibolak-balik.
Olesi dengan mentega dan panggang kembali sampai ayam matang.
Taburi dengan daun seledri. Masakan slap untuk dihidangkan.

Selengkapnya »

Resep Sop Ikan Patin

BAHAN :

• Fillet ikan patin 1 ekor ukuran sedang, potong 2 cm

• Bawang putih goreng 2 sendok makan

• Cabai rawit 5 cm, potong serong jadi 2 bagian
• Lengkuas 5 cm, memarkan
• Serai 1 batang, memarkan
• Air 750 ml
• Belimbing sayur 5 buah, potong 1 on
• Daun kemangi 1 genggam
• Jeruk nipis 1 buah, peras airnya
• Gula pasir 1-2 sendok makan
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SOP IKAN PATIN :
1. Didihkan air, masukkan bawang putih, cabai rawit, lengkuas dan serai.
Didihkan kembali.
2. Masukkan ikan patin, masak di atas api sedang hingga mendididh.
3. Masukkan bahan lainnya, masak sambil sesekali diaduk hingga matang. Angkat sajikan.

Untuk 2 porsi

Selengkapnya »

Resep Bakmi Kethoprak

Bakmi Kethoprak adalah makanan sepinggan yang banyak dijajakan di daerah Solo. Campuran kuah kaldu sapi dengan bumbu-bumbunya menghasilkan rasa yang gurih. Berikut adalah resep Bakmi Kethoprak untuk tiga porsi.

Bahan Bakmi Kethoprak :

• Mie basah, 200 gram
• Taoge, 75 gram, siangi, rebus 1/2 matang
• Kol, 50 gram, iris tipis
• Seledri, 1 batang, iris tipis
• Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk kanji warna merah secukupnya
• Kacang tanah goreng (utuh) , 25 gram

Bahan Kuah :

• Air kaldu sapi, 600 ml
• Bawang putih, 5 siung
• Merica butiran, 1/2 sendok teh, sangrai
• Kecap manis, 1/4 sendok teh
• Gula pasir, 1/2 sendok teh
• Garam secukupnya
• Minyak goreng, 1 sendok makan

Cara membuat Bakmi Kethoprak :

1. Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
3. Tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
4. Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya.
5. Tambahkan taoge dan kol di atasnya. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng.
6. Sajikan dengan kerupuk kanji.

Selengkapnya »

Resep Cone Pizza

Cone pizza adalah variasi lain pizza berbentuk kerucut seperti ice cream conello. Dengan isi seafood, rasanya gurih dan nikmat. Selamat mencoba resep Cone Pizza untuk 4 porsi berikut ini.

Bahan Cone Pizza :

• Adonan dasar kulit II , 1/2 resep
• Cumi-cumi, 100 gram, potong bentuk cincin
• Udang kupas ukuran kecil, 100 gram
• Paprika merah, 1/2 buah, potong memanjang
• Paprika hijau, 1/2 buah, potong memanjang
• Tomato concase, 3 sendok makan
• Keju mozarella, 100 gram, parut kasar

Cara membuat Cone Pizza :

1. Cone : pipihkan adonan setebal 1 cm, potong dan bentuk mengikuti cetakan berbentuk kerucut setinggi 12 cm dan berdiameter 7 cm. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius selama 10 menit. Angkat dan lepaskan dari cetakan.
2. Campur cumi-cumi, udang, paprika hijau, paprika merah dan keju mozarella. Aduk rata.
3. Letakkan cone di atas rak, isi dengan campuran cumi dan udang. Panggan dalam oven bersuhu 220 derajat celcius selama 10 menit. Angkat. Sajikan Cone Pizza.

Selengkapnya »

Resep Bebek Goreng Bali

Kalau tak sempat ke Bali untuk mencicipi enaknya bebek goreng khas pulau ini, coba saja membuatnya sendiri di rumah. Bebeknya gurih empuk, terutama saat dimakan hangat dengan sambal matah dan urap sayuran yang pedas dan sedap!

Bahan Bebek Goreng :

• 1 ekor (900 g) bebek, potong 4 bagian
• 4 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu, haluskan :

• 2 cm jahe segar
• 2 cm kencur
• 2 cm lengkuas
• 8 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Pelengkap :

• Sambal Matah
• Urap Kacang Panjang

Cara membuat Bebek Goreng Bali :

1. Aduk bebek dengan Bumbu Halus hingga rata.
2. Diamkan selama beberapa jam.
3. Panaskan minyak, masukkan bebek berbumbu, daun salam, daun jeruk dan serai.
4. Aduk hingga bebek kaku dan berubah warna.
5. Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk.
6. Angkat, dinginkan.
7. Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
8. Goreng hingga bebek kering. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan Sambal Matah dan Urap Kacang Panjang.

Untuk 4 orang

Selengkapnya »

Resep Nasi Goreng Kambing

Selengkapnya »

Resep Cupcake Coklat

Selengkapnya »

Resep Cumi Isi Masak Kecap

Selengkapnya »

Resep Sambal Terasi

Selengkapnya »